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山药排骨汤

2015-11-17 10:05| 发布者: muzi| 查看: 1407| 评论: 0|原作者: 怀山堂

摘要: 冬天已经悄然来临,周末不如窝在家里,为自己炖一锅山药排骨汤来驱散冬日的严寒。
        冬天已经悄然来临,周末不如窝在家里,为自己炖一锅山药排骨汤来驱散冬日的严寒。

    食材准备:新鲜山药400克左右,猪小排500克,干木耳100克,生姜若干,枸杞5克,食盐、料酒、水适量

    做法:

    1、猪小排洗净后斩块,锅中放水并加入一小勺料酒,放入猪小排后大火煮开,猪小排煮至五成熟时关火捞出;

    2、木耳泡发后去蒂撕小块,山药去皮洗净后切滚刀块,生姜切片,枸杞冲洗干净后备用;

    3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中,加姜片后倒水,水需没过所有食材,开大火煮15分钟,上气后转小火煮10分钟即可关火,撒入枸杞后焖一会儿,加少量食盐调味后即可食用。

山药小知识:

    很多糖尿病患者认为山药中富含碳水化合物,因此很少吃甚至不吃。实际上山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可辅助治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。糖尿病、气阴不足、口渴思饮、尿多乏力的人,还可用山药选方进行调理。

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